“明前茶，一葉一芽，每一株要摘干凈。這幾天氣溫較高，再不摘茶樹就竄高了?！?月30日，鄰水未來茶葉專業(yè)合作社技術(shù)員熊以寬早早來到川渝界明月山腹地的鄰水縣豐禾鎮(zhèn)關(guān)口村白茶基地，為當(dāng)?shù)卮迕裰v解白茶采摘技巧。
豐禾鎮(zhèn)關(guān)口村風(fēng)光秀美、環(huán)山繞谷的鄰水白茶基地里，一棵棵綠油油的茶樹吐露新芽，葉質(zhì)柔軟，色澤翠綠，茶農(nóng)們早早來到基地，肩挎茶簍，一雙雙巧手上下翻飛，嫩綠的茶青齊刷刷地落入茶簍中。一座山，一片茶，一群人，勾畫出一幅春意盎然的生動畫卷。
特招300名采茶熟手
仲春時節(jié)，白茶基地迎來了今年首批春茶開采季。茶樹經(jīng)過一個冬季的休眠，根部積累了豐富的養(yǎng)分，使得茶樹的生長特別旺盛，春梢芽葉肥厚，色澤翠綠。
對于一年采摘一季的鄰水白茶來講，嫻熟掌握正確的白茶采摘技術(shù)顯得至關(guān)重要。為了不誤農(nóng)時，當(dāng)?shù)睾献魃缣匾鈴暮颖钡鹊卣心际炀毜牟刹杩停瑩屖招麓旱牡谝慌酢靶虏琛?，確保白茶鮮葉的品質(zhì)。
“我們這次來了300多人，估計要干到20天左右，每天平均每人要采到5至6斤，多的甚至可以采7至8斤左右?！辈刹杩透锻碇Ω嬖V記者，采茶只是從源頭把關(guān)品質(zhì)的第一步，隨后鮮葉將由冷鏈車運輸?shù)綇S部。
原來，鄰水白茶一年一采，采摘期30天左右。為了提高茶葉品質(zhì)，基地還建立了自己的茶葉質(zhì)量管理體系，茶農(nóng)們剛采摘回來的鮮葉轉(zhuǎn)運到茶葉加工車間，投放到流水線后，經(jīng)過攤青、殺青、簸茶、理條、烘干等10多道工序，制成成品搶“鮮”上市。
“人工除草、全施有機肥、采茶標(biāo)準(zhǔn)為一葉一芽……為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們每天的鮮葉當(dāng)天制作成成品?！痹搶：仙缈偨?jīng)理葉春偉希望通過進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，把鄰水白茶打造成一張響亮的名片。
產(chǎn)值預(yù)計超千萬
“茶以春為貴”。春茶受蟲害侵?jǐn)_少，加之經(jīng)過冬季營養(yǎng)物質(zhì)積累的過程，各種營養(yǎng)物質(zhì)含量高；再加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽數(shù)量有限，所以春茶更顯珍貴。
葉春偉現(xiàn)場沖泡了一杯鄰水白茶，只見一芽一嫩葉的茶泡進(jìn)水中，葉如旗、芽似槍，濃時不嬌，淡時有味，茶香鮮活撲鼻，杯中那嫩嫩的芽和葉鮮活得如枝頭再生，惹人喜愛。
記者了解到，近年來，鄰水縣堅定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心和決心，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效上下功夫，堅持政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、茶企參與，推動茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理、制茶工藝改進(jìn)提升、完善茶葉營銷體系建設(shè)、著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
豐禾鎮(zhèn)白茶種植面積1600畝，預(yù)計今年干茶的產(chǎn)量在4至5噸左右，產(chǎn)值大概在1000萬元以上。“目前我們的鄰水白茶主要銷往長三角以及周邊地區(qū)，將來我們將拓寬東北及華北市場，增加更多的銷售網(wǎng)點，把鄰水白茶做大做強、推向全國?！比~春偉說。
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